Nos formules à la carte

Entrée + plat ou plat + dessert 38,90€ / Entrée + plat + dessert 44,90€

Les entrées

6 Huîtres de Marennes d'Oléron, Fine de Claire N°3
Accompagnées de pain de campagne.
Carpaccio de Cecina Fumé au Bois de Chêne
Huile d'olive et parmesan.
Sardines en Aceite de Oliva (+4 €)
Sardines de Galice servies dans leur étui, avec pain de campagne et fleur de sel.
Assiette de Jambon Trevelez
Serrano 23 mois d'affinage) IGP
Crevettes Pili Pili
A la fois piquantes et savoureuses
Ceviche de Daurade aux Agrumes
Un délice frais et acidulé.
Asperges blanches de France
Sauce hollandaise
6 escargots de Bourgogne en cassolette
ail et persil
Foie gras de canard français mi-cuit (+4 €)
Pain toastés, oignons rouges confits

Saint-Jacques Rôties (+4 €)
Purée de patates douces au lait de coco, crumble au roquefort.
Aile de raie à la grenobloise
Purée véritable
Filet de Cabillaud à la Plancha
Écrasé de pommes de terre, petits légumes, sauce vierge.
Orzo aux champignons et petits pois
Un plat crémeux et parfumé.
Rognons de Veau
Crème moutarde à l'ancienne, gratin dauphinois déstructuré, oignons grelots, pistaches concassées.
Magret de canard
Purée de butternut, coulis de framboise et miel, pomme grenailles
Epaule d'agneau confite
Cuisson lente, coco à la marocaine
Contre filet d'Argentine
purée véritable, carotte fan à l’huile de café, sauce béarnaise

L'assiette de fromages affinés
Encore une petite faim...
Le fondant au chocolat
Tout chocolat, (70% cacao), mangues rôties, sorbet vanille
Pavlova à la mangue
Légère et croquante.
Pommes Rôties
Servis avec crème glacée à la vanille de Madagascar et crumble
Le Fameux Baba de Nicolas
Un dessert incontournable.
Glace Artisanale (3 boules)
Choix de parfums: chocolat, vanille de Madagascar, café, citron vert, mangue d'Inde, framboise.
Café ou Chocolat Liégeois, ou Dame Blanche à l'Ancienne
Des classiques gourmands.
Coupe Colonel
Vodka et sorbet citron.
Salade d'orange à la marocaine
Clémentine confite, fleur d'oranger et menthe